โอรีโอช็อกโกแลตบัน

แป้งหัวเชื้อ

1. นำน้ำ แป้งอเนกประสงค์ และยีสต์ใส่ลงในชามผสมแล้วคนให้เข้ากัน
2. พักไว้ 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง หรือแช่ตู้เย็นไว้ 10-12 ชั่วโมง

โอรีโอ+ช็อคโกแลต

1. บดโอรีโอทั้ง 9 ชิ้นแล้วผสมกับช็อคโกแลตสับให้เข้ากัน

1. นำส่วนผสมสำหรับทำแป้งโดทั้งหมดใส่ลงในโถผสม ยกเว้นเกลือ
2. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ 1 นาทีและปรับเป็นความเร็วสูง 5 นาที
3. เติมเกลือ แล้วตีส่วนผสมต่อจนแป้งเนียน
4. พักแป้งโดไว้ในชามจนแป้งพองขึ้นเท่าตัว

1. แบ่งแป้งโดออกเป็น 9 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 80 กรัม
2. คลึงแป้งโดให้เป็นก้อนกลมๆ แล้วพักไว้ 15 นาที
3. คลึงก้อนแป้งโดแต่ละชิ้นเบาๆ ให้กลมแบน แล้ววางคุกกี้โอรีโอที่หักเป็นชิ้นๆ ไว้บนแป้ง ปริมาณตามชอบ (ใช้โอรีโอประมาณ 1 ชิ้นครี่ง) จากนั้นวางช็อคโกแลตแท้ 20 ก. ไว้ตรงกลาง
4. เก็บขอบแป้งให้สนิทแล้วคลึงเป็นลูกกลมๆ
5. จุ่มแป้งด้านที่เรียบลงในไข่ วางคุกกี้โอรีโอที่เอาไส้ออกแล้วหนึ่งชิ้นไว้ตรงกลาง แล้วคลุกด้วยโอรีโอ+ช็อคโกแลตที่เตรียมไว้ให้ทั่ว
6. จัดวางขนมแต่ละชิ้นในถ้วยอบ แล้วพักไว้ 25 – 30 นาที
7. วิธีทดสอบว่าแป้งโดพร้อมเข้าเตาอบแล้วหรือไม่ ให้แตะแป้งโดเบาๆ หากแป้งโดคืนตัวและมีรอยบุ๋มเล็กน้อย แสดงว่าแป้งโดพร้อมนำเข้าอบแล้ว

1. อุ่นเตาอบที่ 180˚C
2. นำเข้าอบด้วยไฟ 180˚C เป็นเวลา 25 นาที หรือจนกว่าขนมปังจะมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
3. พักขนมปังให้เย็นก่อนเสิร์ฟ