เพรทเซล

22 พ.ย. เพรทเซล

[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”noPadding” z_index=””][vc_column width=”1/2″][vc_single_image source=”featured_image” img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_column_text]เพรทเซลเนื้อในเหนียวนุ่ม ผิวขนมเป็นสีน้ำตาลทองสวยนี้คิดค้นโดยบาทหลวงชาวอิตาลีเพื่อมอบเป็นรางวัลให้กับเด็ก ๆ ที่เรียนรู้เรื่องบทสวด ซึ่งห่วงเพรทเซลอันเป็นเอกลักษณ์นี้มีรูปร่างคล้ายกับท่าแขนไขว้กันของเด็ก ๆ ที่กำลังสวดภาวนา นอกจากนี้ยังมีหลากหลายรสสัมผัส ทั้งแน่น นุ่ม เค็ม และหวาน เป็นสูตรอร่อยที่ทุกครอบครัวต้องมีติดบ้านไว้![/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
ปริมาณที่ได้[/vc_column_text][vc_column_text]

3 ชิ้น

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
เวลาที่ใช้[/vc_column_text][vc_column_text]

เตรียมส่วนผสม: 20 นาที
การอบ: 18 นาที
เวลาในการรอ/พักแป้งรวม:
90 นาที

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
คำแนะนำในการเสิร์ฟ[/vc_column_text][vc_column_text]

โรยหน้าด้วยเกลือ น้ำตาลชินนาม่อน หรือจิ้มกับซอสดิปที่คุณชื่นชอบ

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” el_class=”noPadding” css=”.vc_custom_1592116865212{padding-top: 2% !important;padding-bottom: 55px !important;}”][vc_column width=”1/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1637570154612{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #f2f1f6 !important;}”]

ส่วนผสม

[vc_separator type=’transparent’  up=’10’ down=’10’]

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_column_text css=”.vc_custom_1637827537800{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #f2f1f6 !important;}”]

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_column_text css=”.vc_custom_1608706000646{padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #0b3b8c !important;}”]

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”18252″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” qode_css_animation=”” qode_hover_animation=”zoom_in” link=”http://saf-instant.co.th/wp-content/uploads/2020/07/SAF-INSTANT-Product-Information-THAI-old-packs-GOLD.pdf”][vc_column_text]

SAF-INSTANT™ สีแดง

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1592377010513{padding-left: 25px !important;}”][vc_separator type=”transparent” up=”3″ down=”5″][vc_column_text]

เตรียมการล่วงหน้า

1. ใส่โซดาลงในน้ำเปล่าแล้วผสมให้เข้ากัน
2. พักส่วนผสมไว้
[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การเตรียมแป้งโด

1. นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในโถผสม
2. ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ 3 นาทีและปรับเป็นความเร็วสูง 5 นาที
3. เมื่อตีเสร็จ แป้งโดที่ได้ควรมีอุณหภูมิประมาณ 25˚C
4. นำแป้งโดใส่ในชาม คลุมแป้งแล้วพักไว้ 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 25˚C
[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การขึ้นรูป

1. แบ่งแป้งโดออกเป็น 3 ก้อน ก้อนละประมาณ 140 ก.
2. ใช้มือรีดแป้งโดให้แบนแล้วพับให้เป็นก้อนกลมรี
3. คลุมแป้งไว้หลวม ๆ แล้วพักไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
4. คลึงแป้งโดแต่ละก้อนให้เป็นเส้นยาวที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางเท่า ๆ กัน (ขนาดขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้เพรทเซลมีขนาดเท่าใด)
5. จับปลายแป้งทั้งสองด้านแล้ววางเป็นรูปตัวยู ม้วนตรงปลายไขว้กัน จากนั้นดึงเข้าหาตัวแล้วกดให้ปลายแป้งติดที่ด้านล่างของตัวเพรทเซล
6. คลุมแป้งโดแล้วพักไว้ 30-45 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 32˚C
7. นำแป้งโดไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การอบ

1. สวมถุงมือแล้วนำเพรทเซลจุ่มลงในน้ำโซดาที่เตรียมไว้
2. นำเข้าอบด้วยไฟ 250˚C เป็นเวลา 18 นาที
[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][/vc_column][/vc_row]