โดนัทมันเทศ

07 ก.ย. โดนัทมันเทศ

[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”noPadding” z_index=””][vc_column width=”1/2″][vc_single_image source=”featured_image” img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_column_text]โดนัทมันเทศเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายในชื่อเกอริเยอ ซึ่งเป็นหนึ่งในบรรดาขนมหวานโบราณที่พบได้ในประเทศมาเลเซีย ขนมที่ทำง่ายสูตรนี้สอดไส้มันเทศที่ให้ความหวานเป็นธรรมชาติ ซึ่งจะทำให้ทุกคนติดใจในมันเทศได้อย่างแน่นอน![/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
ปริมาณที่ได้[/vc_column_text][vc_column_text]6 ชิ้น[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
เวลาที่ใช้[/vc_column_text][vc_column_text]

เตรียมส่วนผสม: 20 นาที
เวลาทำ: 13 นาที
เวลาในการรอ/พักแป้งรวม: 145 นาที

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
คำแนะนำในการเสิร์ฟ[/vc_column_text][vc_column_text]

เสิร์ฟพร้อมกาแฟถ้วยโปรดเป็นขนมหวานมื้อเช้าหรือเป็นของว่างยามบ่าย!

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” el_class=”noPadding” css=”.vc_custom_1592116865212{padding-top: 2% !important;padding-bottom: 55px !important;}”][vc_column width=”1/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1631005807714{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #f2f1f6 !important;}”]

ส่วนผสม

[vc_separator type=’transparent’  up=’10’ down=’10’]

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_column_text css=”.vc_custom_1631153564640{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #f2f1f6 !important;}”]

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_column_text css=”.vc_custom_1631153573764{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #f2f1f6 !important;}”]

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_column_text css=”.vc_custom_1608706000646{padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #0b3b8c !important;}”]

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”18242″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” img_link_target=”_blank” qode_css_animation=”” qode_hover_animation=”zoom_in” link=”http://saf-instant.co.th/wp-content/uploads/2020/07/SAF-INSTANT-Product-Information-THAI-old-packs-GOLD.pdf”][vc_column_text]

SAF-INSTANT™ สีทอง

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1592377010513{padding-left: 25px !important;}”][vc_separator type=”transparent” up=”3″ down=”5″][vc_column_text]

การเตรียมการ

1. นึ่งมันเทศจนนุ่ม
2. พักให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การเตรียมแป้งโด

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดและมันเทศที่นึ่งไว้ลงในชามผสม
2. ใช้โถผสมแบบเกลียวตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ 4 นาทีและปรับเป็นความเร็วสูง 6 นาที เมื่อตีเสร็จ แป้งโดควรมีอุณหภูมิประมาณ 24°C
3. แบ่งแป้งโดออกเป็น 12 ชิ้นเท่า ๆ กัน ขนาดชิ้นละประมาณ 60 กรัม
4. ใช้ผ้าหรือพลาสติกแรปคลุมแป้งแล้วพักไว้ 10 นาที[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การขึ้นรูป

1. ปั้นแป้งโดเป็นลูกกลม ๆ แล้วพักไว้
2. รีดแป้งโดบนพื้นผิวราบที่โรยแป้งบาง ๆ รีดให้แป้งมีความหนาประมาณ ½ นิ้วแล้วทำให้เป็นรูปโดนัท ใช้แม่พิมพ์ตัดคุกกี้กดตัดตรงกลางแป้งโดแต่ละชิ้นตามชอบ
3. ใช้ผ้าหรือพลาสติกแรปคลุมแป้งแล้วพักไว้ 135 นาทีที่อุณหภูมิ 30 ˚C และความชื้น 80% แป้งโดจะฟูขึ้นเป็นสองเท่า[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การอบ

1. อุ่นเตาอบที่ 200˚C
2. นำขนมเข้าอบด้วยไฟ 180°C เป็นเวลา 13 นาทีหรือจนกว่าขนมขึ้นฟู มีสีน้ำตาลทองสวย
3. ผสมน้ำตาลกับอบเชยในถ้วยใบเล็ก จากนั้นนำโดนัทที่อบเสร็จไปคลุกเคล้ากับน้ำตาลและอบเชยที่ผสมไว้ให้ทั่วแล้วจึงจัดเสิร์ฟ[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][/vc_column][/vc_row]