ขนมปังแซนด์วิชแป้งโฮลมีล

23 ธ.ค. ขนมปังแซนด์วิชแป้งโฮลมีล

[vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” el_class=”noPadding” z_index=””][vc_column width=”1/2″][vc_single_image image=”18641″ img_size=”full” alignment=”center” qode_css_animation=””][/vc_column][vc_column width=”1/2″][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_column_text]ขนมปังโฮลมีลของเราใช้ส่วนผสมแป้งในสัดส่วน 50/50 เพื่อให้ได้ขนมปังที่เนื้อนุ่มอร่อย เหมาะสำหรับการทำแซนด์วิช พร้อมทั้งยังช่วยเสริมสารอาหารและใยอาหารให้กับมื้อโปรดของคุณ เพียงเลือกทานขนมปังโฮมเมดของคุณคู่กับสเปรดทาขนมปังรสโปรด ก็ได้มื้อเช้าแสนอร่อยที่สะดวกรวดเร็วแล้ว[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
ปริมาณที่ได้[/vc_column_text][vc_column_text]

ประมาณ 2 ก้อน (ขนาดก้อนละประมาณ 16 x 11 ซม.)

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
เวลาที่ใช้[/vc_column_text][vc_column_text]

เตรียมส่วนผสม: 45 นาที
เวลาอบ: 20-25 นาที
เวลาในการรอ/พักแป้งรวม: 1 ชม. 40 นาที

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][vc_column_text]
คำแนะนำในการเสิร์ฟ[/vc_column_text][vc_column_text]

ปิ้งแล้วเสิร์ฟคู่กับแยมผลไม้ สเปรดช็อกโกแลต หรือเนย เพื่อเป็นมื้่อเช้าแสนอร่อย

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][/vc_row][vc_row css_animation=”” row_type=”row” use_row_as_full_screen_section=”no” type=”grid” angled_section=”no” text_align=”left” background_image_as_pattern=”without_pattern” z_index=”” el_class=”noPadding” css=”.vc_custom_1592116865212{padding-top: 2% !important;padding-bottom: 55px !important;}”][vc_column width=”1/3″][vc_column_text css=”.vc_custom_1608700693206{padding-top: 15px !important;padding-right: 15px !important;padding-bottom: 15px !important;padding-left: 15px !important;background-color: #f2f1f6 !important;}”]

ส่วนผสม

[vc_separator type=’transparent’  up=’10’ down=’10’]

[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”10″ down=”10″][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner][vc_column_text css=”.vc_custom_1608700713696{padding-top: 10px !important;padding-right: 20px !important;padding-bottom: 10px !important;padding-left: 20px !important;background-color: #0b3b8c !important;}”]

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner row_type=”row” type=”full_width” text_align=”left” css_animation=””][vc_column_inner width=”1/2″][vc_single_image image=”18242″ img_size=”full” alignment=”center” onclick=”custom_link” qode_css_animation=”” qode_hover_animation=”zoom_in” link=”http://saf-instant.co.th/wp-content/uploads/2020/07/SAF-INSTANT-Product-Information-THAI-old-packs-GOLD.pdf”][vc_column_text]

อินสแตนท์ยีสต์ SAF-INSTANT™ Gold

[/vc_column_text][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/2″][/vc_column_inner][/vc_row_inner][/vc_column][vc_column width=”2/3″ css=”.vc_custom_1592377010513{padding-left: 25px !important;}”][vc_separator type=”transparent” up=”3″ down=”5″][vc_column_text]

เตรียมพิมพ์โลฟ

1. ทาไขมันที่พิมพ์โลฟขนาด 16 ซม. X 11 ซม. ให้ทั่ว[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การเตรียมแป้งโด

1. ผสมแป้งขนมปัง แป้งโฮลมีล เกลือ ยีสต์ SAF-INSTANT™ Gold สารเสริม Magimix® Green สารเสริม Magimix® Softness และน้ำตาลทรายแดงลงในโถเครื่องผสมและคนให้ส่วนผสมเข้ากัน
2. เติมน้ำและมาการีน แล้วใช้หัวตีแบบตะขอผสมแป้งที่ความเร็วต่ำเป็นเวลา 3 นาที
3. เพิ่มความเร็วเป็นสูงแล้วผสมต่อเป็นเวลา 6 นาทีจนกระทั่งแป้งโดเนื้อเนียน
4. ถ่ายแป้งออกมาใส่ในชามแล้วพักที่อุณหภูมิห้อง 5 นาที
5. แบ่งครึ่งโด (ประมาณก้อนละ 450 ก.) แล้วพักแป้งบนโต๊ะที่โรยแป้งนวลไว้และคลุมด้วยพลาสติกแรปที่ทาน้ำมันเล็กน้อยอีก 5 นาที[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การใส่ไส้และขึ้นรูป

1. ขึ้นรูปโดทีละ 1 ก้อน โดยพลิกโดกลับด้านแล้วกดให้แบนลงเป็นรูปวงรีที่ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย โดยให้มีความยาวใกล้เคียงกับความยาวของพิมพ์
2. เริ่มต้นจากปลายทั้ง 2 ด้าน (ซ้ายและขวา) พับแป้งเข้าหากันตรงกลาง จากนั้นกดแป้งเข้าด้วยกันให้แน่นเพื่อเชื่อมปลายเข้าด้วยกัน
3. จับปลายด้านบน (ด้านไกลจากตัวคุณ แล้วพับเลยกลางโดมาเล็กน้อย แล้วกดให้แน่นเช่นเดิมเพื่อเชื่อมโด
4. พลิกโดกลับด้านอย่างเบามือแล้ววางโดลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
5. ทำแบบเดิมซ้ำกับโดที่เหลือ
6. พักให้ขึ้นฟูที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาประมาณ 90 นาทีหรือจนกระทั่งโดฟูขึ้นประมาณ 3 เท่าจากขนาดเดิม อย่าลืมคลุมด้านบนของโดด้วยพลาสติกแรปที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
7. พิมพ์แบบมีฝาปิด: พักให้ขึ้นฟูถึงประมาณ 1.5 ซม. ก่อนถึงปากพิมพ์
พิมพ์แบบไม่มีฝาปิด: พักให้ขึ้นฟูถึงประมาณ 2 ซม. เหนือปากพิมพ์[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][vc_column_text]

การอบ

1. อุ่นเตาอบที่ 200°C
2. อบเป็นเวลา 20-25 นาที จนกระทั่งผิวด้านบนเป็นสีน้ำตาลทองสวย
3. นำขนมปังออกจากเตาแล้วนำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นบนตะแกรง
4. รอให้ขนมปังเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องก่อนหั่นเป็นแผ่น[/vc_column_text][vc_separator type=”transparent” up=”15″ down=”15″][/vc_column][/vc_row]